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盘点西安美食大全,老陕人要是没吃过这些,那

岐山臊子面是陕西关中地区的风味小吃。面条细长,厚薄均匀,臊子鲜香,汤味酸辣,筋韧爽口。其特点在于味道上“酸、辣、香”;面条讲究“薄、筋、光”。臊子面最为重要的是汤,汤是臊子面的灵魂,钱柜娱乐

老潼关肉夹馍口感极酥,味道绵香,卤肉经过长达数十个小时的文火慢熬,入口即化、瘦而不柴,夹进馍中,馍充分吸收了肉汁的香味,肉则平衡了馍的清淡。两种看似独立的食材结合在一起,幻化成了一道“世界美味”。

陕西凉皮分为米皮和面皮两大类,而面皮又分为蒸面皮和擀面皮两种。 凉皮的特色是"筋"、"薄"、"细"、"穰" 。"筋"是指劲道有嚼头,"薄"是说蒸得薄; "细"是说切得细;"穰"是说柔软。正是基于这四大特点,才使得凉皮受到大众的普遍欢迎。

擀面皮筋道、酸辣,具有非常鲜明的西府美食烙印。